L’estiu ha estat tranquil per l’hort, les plujes d’agost han sigut benvingudes i ens han permés un bon aprofitament de l’aigua, ja que no ha calgut regar per uns dies. El nou repartiment del cultiu ha influenciat pel que fa als resultats d’alguns fruits, hem aprés que les albergínies no són gaire amigues de les cols, per experiència pròpia, ni unes ni altres han rendit al màxim del seu potencial compartint parterra…, qui sap si, en altres terrenys això pugui ser diferent, però si més no, què millor que tenir-ho en compte? Si més no, mirar d’aprendre d’allò que no funciona ens sembla una bona forma de creiexement, part d’un procés evolutiu, i poder contrastar resultats font de l’experimentació. 

I com sabeu, a Terra Viva li donem un pès important a l’alimentació saludable, aquesta és una de les últimes caixes del passat agost, patates tardanes, tomàquets dolços de montserrat i remolatxes ben gustoses i saludables, ideals per fer els sucs energètics i depuradors del matí, acompanyats de poma, api i una ullerada de pol·len fresc per animar les defenses.

I per permetre’ns de tant en tant deixar de ser crudivors, plats com aquest ens han alimentat la gana i la vista, amanida de l’hort amb rodanxes de carbassó i proteïna de soja (tofu) amanit amb vinagre de Kombucha, oli d’oliva i crema de sèsam torrat, suculent!! No calen més paraules…!

Per acabar us volem compartir una sorpresa que hem tingut a finals d’estiu, i és que alguna maduixera s’havia quedat amb les ganes i ha tret algunes maduixetes!! 

Esperem que hagueu tingut una bona temporada en els vostres cultius, siguin els que siguin, de plantes, d’hortalisses o de projectes personals, la tardor arriba per replantejar, reconduir, assentar i començar a integrar i engegar processos, intencions per un nou cicle. Estem en època d’eclipsis, de canvi d’estació, i alhora un nou curs comença, se’ns presenta un bon moment per recol·lectar algunes llavors i plantar-ne d’altres, nosaltres en seguirem plantant, si més no, les de l’amor a la terra i a tots els éssers que l’habitem.

Feliç tardor a totes i que us alimenteu de tot allò que també voleu alimentar el món!

I gràcies per la vostra confiança!

Bon dia d’agost, com esteu? de vacances?

Nosaltres estem passant un bon estiu, tot i la calor extrema del juliol, l’agost ens està cuidant amb ràfegues de pluja refrescant que fins i tot ens fa posar el jersei a la nit.

Us obsequiem amb algunes fotos del que ara es cou per l’hort…

La bassa sobreviu al sol gràcies a la proliferació d’algues que ajuden a oxigenar l’aigua i a depurar-la, peixets i granotes gaudeixen de l’estanc i ens fan el favor de menjar-se els mosquits i les seves larves.  Les granotes menys porugues treuen el cap de l’aigua assegurant-se que a fora, tot està en ordre.

Les flors i enrredaderes plantades al voltant de la balla ja comencen a florir amb més força i a donar color als laterals de l’hort.

I el que us volem comapartir també és una nova tècnica de cultiu que estem experimentant, que són els llits vegetals elevats per al cultiu d’hortalises. La idea és fer un llit de terra elevat gràcies a la base de branques  i troncs en descomposició. Aquest fet fa que aquests llits estiguin plens de matèria orgànica i nutrients. I permeten el bon drenatge de la terra, dotant-la d’esponjositat i oxigen perque absorbeixi millor l’aigua i les arrels puguin créixer millor.  A sota en teniu l’exemple.

Per avui res més, esperem que acabeu de passar un bon estiu i gaudiu de les vacances aquells que les teniu!

SALUT I BONS ALIMENTS!

Nova kombucha amb sàlvia! Aromàticament refrescant i saludable!! Qui la vulgui tastar, ja sap a qui ha d’avisar! ‪#‎terraviva‬ ‪#‎naturapower‬ ‪#‎alimentacioviva‬ ‪#‎fetambamor‬ ‪#‎plantesmedicinals‬‪#‎kombucha‬

Bon dia a tots i feliç estiu!

Per Casassaies aquest juny que ens va regalar uns primers dies de pluja, ara, bo i acabant-lo ens està aterroritzant amb una calor que no deixa viure a partir de mig matí. Doncs les feines de l’hort i al camp s’han reduït a les primeres hores del matí i ultimes del vespre, quan es pot estar més fresquet.

Tenim cols, enciams i pastanagues creixent, mongeteres i tomaqueres que van guanyant alçada i força, i el més interessant, una nova zona d’ombreig que guarda de la llum i la calor intensa els planters que encara s’atreveixen a treure el cap.

Aprofitem algunes plantetes del jardí medicinal per elaborar olis vegetals i cosmètics, a la foto veureu, oli de calèndula, repel·lent de mosquits i oli per als cabells a base d’oli d’ametlles i lavanda (més info coralaroma.cat)

Després del solstici d’estiu s’inicia un nou cicle, sembla que arriba un moment d’expansió i nous moments, és el moment perque alguns processos es tanquin i d’altres s’obrin, i prque allò que resta en transit vagi definint-se i posicionant-se, podriem dir que en aquests casos, l’expansió és cap endins, ajudant a donar forma a l’essència. Així és com ho vivim a Terra Viva, que està experimentant les noves receptes de formatges de llavors amb herbes, els bombons de cacau i coco que freds de la nevera són una delicia, i l increíble beguda de la kombucha.

Pels qui no sabeu què es la kombucha us en farem 5 cèntims:

La Kombucha és una beguda fermentada a través d’un fong. Prové del Japó i la Xina, on s’utilitzava fa milers d’anys com a beguda amb propietats curatives i estimulants. Avui en ja es descriuen nombroses propietats d’aquesta beguda que s’elavora amb tè i sucre o mel i altres plantes que li poden aportar sabors diferents, entre les més interessants en destaquem:

• normalitza el trànsit intestinal
• regula la flora intestinal
• té efectes antivírics i antibacterians
• és immunoestmulant
• desintoxica l’organisme
• redueix el nivell de colesterol
• equilibra l’acidesa del cos
• millora la digestió de les proteïnes
• estimula la circulació
• facilita l’absorció de minerals
• activa les funcions del pàncrees i equilibra la glucososa sanguínia
• millora el rendiment de l’oxígen de las cel·lules
• augmenta el benestar i la capacitat física, sobretot dels esportistes (elimina les agulletes)
• elimina mal de cap i dolors articulars i/o reumàtics

En definitiva la Kombucha és una beguda probiótica i isotònica, una font de benestar inmillorable que ja podeu tenir a les vostres mans, només ens ho heu de demanar. Elaborem setmanalment ampolles de 750 ml (3/4 de litre).

Ben fresqueta és una companya espectacular per aquests dies de calor!

Doncs… això és tot fins a dia d’avui,  esperem que gaudiu de l’estiu i d’aquest post.

Salut!!!

Quina calor!!

Hola familia i amics, sembla que hagi arribat l’estiu amb una onada precoç de bon temps!!

Aquestes setmanes el treball a l’hort ha estat un pèl dur, recordant-nos els mesos més calurosos més comuns de l’època estiuenca. Vora les 11h del matí calia ser valent per agafar el “txapu” i seguir amb la feina, cavant forats per plantar tomaqueres i trasplantant cols, enciams, albergínies i pebrots. Clavant canyes per emparrar les monjeteres i tomaqueres, ha estat una labor qüasi artística, fent servir l’enginy per construir unes estructures fermes després que les ventades d’aquests últims dies ens les desmuntessin. Ara però sembla que tot s’acalma, les tomaqueres ja estant entutorades i el vent pot bufar sense desmuntar-les. També ha arribat un dia de pluja, esperat i desitjat que ha donat un respir a la sequedat de l’aire i a la bruma de pol·len que està reganant tant durant aquesta primavera.

Inicis de maig a l’hort.

Hem tingut la bonica visita de les cireres que han embellit els arbres del Cau de l’alegria i que ens han endolcit el paladar.

I Terra Viva creix i s’orienta cada dia més, dissenyant noves propostes d’aliments vius i saborosos, tot amb productes de l’hort i el jardí, de la pròpia terra viva.

procés d’elavoració de tastets de col deshidratada.

visca les cireres!

Bon dia família, aquí estem retornant a la marxa…

La calor de la primavera ja és una certesa, tot i que no podem negar-vos que les gelades tardanes han sorprés algun brot del planter. Però sembla que ara ja s’encamina el bon temps.

Moltes flors han tret el cap i decoren amb vigor la zona, tant de l’hort com dels voltants, han florit les primeres tulipes, un mar de pixallits ha farcit els marges i a les vores dels camins l’herba fetgera ha aportat els tons lilosos.

Des de Terra Viva estem aprofitant els últims dies de lluna ascendent per preparar la terra, i poder posar-nos a plantar així que comenci el cicle descendent al setmana vinent.

Així doncs, seguim escalfant motors, deshidratadors i idees en funcionament és el nostre lema actual.

Aquí una mostra de les últimes elavoracions…

Us seguim informant!!

Abraçades de colors primaverals!!

Ja ha passat un altre mes, volant!

Sorpresos de tanta intensitat i rapidesa en que passen aquestes setmanes, nosaltres seguim en el treball de focus i intern.

De moment escalfant motors i posant a prova els deshidratadors, preparant mostres  de les nostres propostes en el camp de l’alimentació viva i entrenant-nos en poder fer una producció ben acurada, sense pressa i sense pausa.

Terra Viva aliments està en una fase d’investigació i capacitació per poder oferir productes de bona qualitat i fets amb amor, perque no alimentin nomes el cos, sino també l’ànima. Elavorats amb la intenció per a promocionar bona salut a aquells que ens els menjem, i impregnats del sentit comú i la coherència de l’slow food i les coses ben fetes, cuidant el producte des del primer moment, des que plantem la llavor i el treball i la comunicació previa amb la terra que l’acull, dotant de respecte i consciència cada pas i moviment que fem.

Podeu veure algunes fotos del procés d’assecatge dels cítrics:

Ben aviat, després del descans de la terra, tornarem a les plantacions, sumant-nos a l’escalfor de la primavera i cuidant dels conrreus que permetràn crèixer les plantes medicinals i les verdures d’aquesta temporada. L’última nevada va aportar una font d’aigua i serenor a la terra que encara es percep, com un silenci hivernal que encara resta en el sòl, com un vel de sabiesa que mica mica ens anirà mostrant noves lliçons.

Un paisatge aparentment fred, però per res distant, en un procés de transformació interna, per renèixer en un nou estat i una nova definició, tal com ens sentim a Terra Viva.

Desitjem que aquest últim mes abans de la primavera segui també transformador per tots vosaltres.

I de nou, us voliem donar les gràcies, gràcies, gràcies per seguir-nos… ens fa molt feliços sentir-vos a prop.

Hola a tots familia!

Després d’uns quants dies després de l’inici de l’any, recuperant-nos dels torrons i la voràgine tant típica de les festes nadalenques, us comuniquem que a Terra Viva estem aprofitant aquesta calma hivernal per treballar per dins, com la terra fa en aquesta època, alimentant el sòl que quan faci més bo donarà el substrat a les noves plantes del 2015.

El projecte avança, amb la tranquilitat i guardant-se del fred, gestant idees que escalfen els nostres cors i configurant l’estructura que començarà a sostenir la vivacitat del fluir que ha de caracteritzar Terra Viva. Doncs, és temps de canvis, hora de llançar-nos a portar a terme allò que fa temps ens mou i ens ha fet transformar-nos en el que ara som.

Can Casassaies ens acull amb afecte i ens permet l’espai on elavorar les propostes que mica en mica van creant-se i cada vegada s’acosten més a l’esdevenir d’elles mateixes.

Sent la Seu d’Irehom, dóna suport al nostre projecte d’investigació i recerca en el camp del cultiu i del producte de retorn que les nostres terres ens ofereixen, creant així un inici de cicle, on el que es planta, neix, creix, mostra, ens ajuda a elavorar nous productes i retorna a la terra, alimentant-la, en un cicle infinit i autosostenible.

Poc a poc anireu descobrint el món que és i serà Terra Viva, i ens agradaria molt que tu també en puguis ser part.

I sobre MMS….

Aprofitem per compartir-vos el video de la xerrada que va tenir lloc a Barcelona el passat 8 de gener sobre l’MMS, cliqueu aquí per accedir a l’enllaç. Donada la gran afluència que va tenir, la xerrada es repetirà el proper 27 de gener.

Esperem que us agradi i que els que no hi vau anar hi pogueu assistir.

Una abraçada d’hivern, ben calurosa.

Hola familia! Ja ha passat més d’un mes des de l’últim post al blog, doncs ha sigut un novembre carregat de moviments i transformacions, per una banda l’arribada del fred i la mutació natural de la vegetació, per una altra, seguint els processos biodinamics d’acompanyament a l’estat de la finca, aplicant fems als camps i els preparats 500 i Maria Thun, per cuidar la terra, sembrar-la de noves llavors d’espelta i entregant-li de tornada tot aquell efecte queens ha donat el període d’estiu, i finalment, ho hem rematat amb una neteja i millora del camí d’accés a la finca, netejant brancada per tal que la màquina pogués passar i arreglés els forats del camí que dificultaven l’accés, sobretot en dies de pluja.

aplicació de fems

aplicació dels preparats biodinàmics

 

 

 

 

 

 

grup forestal que va anar a netejar brancada del camí

Aquesta setmana em acabat de collir la pila de carbasses que hi havien camuflades sota les mates de l’hort, tenim carbasses bonissimes a disposició!

carabasses haalloween de l’hort

 

salvia elegantis

 

 

 

 

 

 

La salvia elegantis ens va sorprendre amb la seva floració a mitjans de mes, alegre de donar un punt roig al jardí medicinal.

Moltes gracies a tots per seguir-nos,

felices festes i moltes alegries!

Aquest octubre hem estat molt enfeinats preparant la 5a Festa de la Volta, la nostra festa major en motiu dels 5 anys que portem emprenent aquest projecte comú que es diu Irehom (Institut de Recerca Holística de Montserrat) i que ens ompla la vida a diari d’experiències, aprentatges i bellesa.

Diumenge passat, vam celebrar amb tots els que vau venir i amb els que hi ereu amb ànima, una festa preciosa, plena de bones vibracions, contactes, música i activitats per totes les edats.

Cada espai de la finca disposava d’una explcació del que fem,  pel post d’aquest mes, us deixem amb la descripció que va estar precedint l’entrada del nostre l’hort, sentim que és bo transmetre-ho també d’es d’aquí.